Пиріжки “Яk пyх”. Вдалися з пеpшого рaзу! Тaкого тіста я щe не їлa!

Кулінарія

Пиріжки “Яk пyх”. Сyсiдка на базарі їх продає. Тaка черга стoїть – рoзмітaють за хвuлину ще зранку! Ледве рeцепт у неї випpoсила! Вдалися з пеpшого рaзу! Тaкого тіста я щe не їлa!

Рецепт просто чарівного тіста, працювати з ним одне задоволення! Повітряне, м’яке! З нього, дійсно, виходять пиріжки «як пух»! Готується дуже швидко і просто, а результат перевершить всі Ваші очікування.

Інгредієнти для тіста:

  • 1 стакан кефіру (стакан = 250 мл)
  • півсклянки рослинної рафінованої олії
  • 11 г сухих дріжджів або 30 г свіжих
  • 1 чайна ложка солі
  • 1 столова ложка цукрового піску
  • 3 склянки борошна

Як приготувати пиріжки «як пух»:

Кефір змішати з рослинною олією і трохи підігріти в каструльці. Якщо використовуєте свіжі дріжджі, то додати їх в цю суміш.

Додати сіль і цукровий пісок, все розмішати.

Швидкодіючі сухі дріжджі змішати з просіяного борошном. Якщо дріжджі НЕ швидкодіючі, в гранулах, то їх попередньо розвести в 2 столових ложках теплої води і додати трохи цукру. Залишити хвилин на 15.

Суміш кефіру і масла поступово вливаємо в борошно і замішуємо тісто. Всe борошно спочатку брати не потрібно, краще потім додати її при необхідності. Тісто має бути м’яке, не круте.

Готове тісто накрити серветкою і поставити в тепле місце на 30 хвилин (наприклад, ємність з тістом поставити в більшу ємність з теплою водою і накрити рушником).

Поки тісто підходить, приготувати начинку. Начинку вибирайте на свій смак, пиріжки будуть дивовижні з будь-якою начинкою!

Через 30 хвилин з тіста зліпити пиріжки, розкласти їх на деко, застелений промасленим пекарської папером, і залишити расстаіваться на 10 – 15 хвилин.

Духовку розігріти до 200 градусів.

Обмазати пиріжки яєчним жовтком, змішаним з молоком, і випікати приблизно 20 хвилин, поки не зарум’яниться верх пиріжків.

Після випічки накрити деко рушником і дати пиріжків «відпочити» хвилин 10. Смачного!

Джерело

Сподобалося? Поділіться з друзями!
Залишити відповідь